ﾌﾞﾛｯｺﾘｰナムル

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ　　　１株

にんにく　　　小匙１

塩胡椒　　　　適量

ごま油　　　　小匙１

①ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを茹でる

②にんにくのすりおろし、ごま油、塩胡椒を和える

なんてことない料理ですがシンプルが一番美味しいです。

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キャベツのすりすりとろんミルクスープ

キャベツ　　　　　１００ｇ

玉葱　　　　　　　２/1個

しめじ　　　　　　　２/1株

蓮根　　　　　　　２００ｇ　　　　

大根　　　　　　　１００ｇ

昆布だし　　　　　３００ｃｃ

味噌　　　　　　大さじ１

牛乳　　　　　１００ｃｃ

①キャベツを一口に、玉葱は薄切りにする。蓮根、大根はすりおろす

②出汁を鍋に入れキャベツを煮る

③キャベツがくったりしたら、蓮根と大根を入れひと煮たちする

④牛乳と味噌を入れ味をととのえる

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蓮根のクミンソテー

蓮根　　　２００ｇ

オリーブイル　　大さじ1

クミン　　小さじ１

塩・胡椒　　適量

①蓮根はいちょう切りにし、酢水に漬けてあく抜き

②フライパンにオリーブオイルを熱し、蓮根を炒める

③蓮根に火が通ったら、クミンと塩胡椒で味付け

クミンの香りが食欲をそそります。

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千切り大根の韓国風炒め煮

大根　　　　　　　３/1本

長ネギ　　　　　　1本

コチュジャン　　　小さじ１

酒　　　　　　　　　大さじ１

みそ　　　　　　　　大さじ１

みりん　　　　　　　大さじ１

練り胡麻　　　　　小さじ１

①大根は千切り、ネギは薄切りにする

②フライパンに油を熱し、長ネギ、大根を炒め油がまわったらその他の調味料を入れ弱火で煮詰める。

大根も旬なので毎日食べてますーこっくり手早く美味しいです

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蓮根と人参のバルサミコソテー

れんこん・・・１００ｇ

人参・・・１００ｇ

バルサミコ酢・・・大さじ２

出汁醤油・・・大さじ１

オリーブオイル・・・大さじ１

①れんこんは皮を剥き、５ミリ厚さくらいの半月切りにして、しばらく水につけておく。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、蓮根と人参にこんがり火が入ったらバルサミコ酢と出汁醤油を入れ煮詰める。

バルサミコ酢がさっぱりとこくがあって美味しいー

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切干大根のぬた

切干大根・・・２０ｇ

イカ・・・６０ｇ

わかめ・・・５０ｇ

味噌・・・大さじ２

砂糖・・・大さじ１

出汁・・・大さじ１

酢・・・大さじ１

①切干大根を戻す

②わかめも５～６ｃｍに切る

③イカは細切りにし、熱湯にくぐらす

④小鍋に調味料を入れ弱火で練る

⑤④の味噌に切干とイカとわかめを和える

今回は太めの切干を使ったのでこりこりと歯ごたえ良くて

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里芋の柚子味噌煮

里芋・・・5個

＊水・・・２/1cup

＊味噌・・・大匙１

＊酒・・・大匙１

＊みりん・・・大匙１

柚子胡椒・・・小匙１

①里芋をレンジで３分し皮をむき、一口大に切る

②鍋に①と＊をいれ３～４分煮る柚子胡椒を溶かし、さらに煮詰める

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柿の白和え

ほうれん草・・・1束

柿・・・２/1個

豆腐・・・２/1丁

醤油・・・小匙１

味噌・・・大匙１

練り胡麻・・・小匙１

すり胡麻・・・大匙１

①ほうれん草は茹でてしっかり絞って切る、醤油をかけ下味をつけておく。柿も長さをそろえて切る

②豆腐はレンジにかけ、重しをし、しっかり水気を切る。

③②と味噌、練り胡麻、すり胡麻をすり混ぜる

④①と③を和える。

柿はシャキシャキのものを使用します、自然な柿の甘味が優しいお味で美味しいですー

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ネギと豆腐のぴり味噌

青ネギ・・・2本

木綿豆腐・・・半丁

＊味噌・・・大匙１

＊酒・・・大匙１

＊みりん・・・大匙１

練り胡麻・・・小匙１

ラー油・・・適量

①＊はあわせておく

②フライパンにごま油をひきネギを炒める

③ネギがしんなりとしたら豆腐を加え、＊を加え練り胡麻も加えて煮詰める。

④最後にラー油をたらす。

ねぎがとろとろで美味しいーご飯にのっけて食べても良いかも

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えんどうと豆腐のキャベツ巻き、和風あん

塩えんどう・・・５０ｇ

木綿豆腐・・・２/1丁

ハンペン・・・1枚

キャベツ・・・3枚

＊しめじ・・・1

＊醤油・・・大匙１

＊みりん・・・大匙１

＊顆粒だし・・・小匙１

水溶き片栗粉・・・適量

①豆腐はしっかり水切りしておく、キャベツは茹でる

②豆腐とハンペンと塩エンドウをフードプロセッサーで粗めにつぶす

③①で茹でたキャベツをひきその上に②をのせ巻く

④③をラップで包みレンジで４～５分

⑤鍋に＊を入れ、しめじに火が入ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける

⑥④に⑤をかける

ひさしぶりのレシピです

この間名古屋で食べておいしかったのでさっそく再現してみましたー。

いけます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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レンコンの味噌きんぴら

れんこん　　　　　１００ｇ

玉葱　　　　　　２/1個

＊味噌　　　　　　大匙１・２/1

＊酒　　　　　　　　大匙１

＊砂糖　　　　　　大匙１

＊みりん　　　　　大匙２/1

すり胡麻　　　大匙１

唐辛子　　　　　適量

①玉葱とれんこんは薄切りにする

②胡麻油を熱し、玉葱とれんこんを炒める

③＊を入れ炒める。

④すり胡麻と唐辛子を振りかける

私は黒七味を振りました。香りが良いのです

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ブロッコリーのアボガド和え

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・・・ガン予防、美容、風邪予防

レンコン・・・止血作用、胃潰瘍、滋養強壮、コレステロール、便秘

アボガド・・・老化防止、体力増強

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ　　　　　　1株

レンコン　　　　　　５０ｇ

アボガド　　　　　　半分

コンソメ　　　　　　　小匙１

レモン汁　　　　　　大匙１

塩胡椒　　　　　　　適量

①レンコンを薄切り、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰも一口に切り茹でる

②アボガドを軽くくずし、コンソメとレモン汁を入れ混ぜる。

③②としっかり水切りした①と合わせ、塩胡椒で味を整える。

ノンオイルでもコクあって美味しいです。

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味噌ゴーヤおから

ゴーヤ・・・老廃物の排出、夏ばて、食欲増進

玉葱・・・疲労回復、鎮静、不眠症改善、食欲増進、便秘予防、動脈硬化予防

ゴーヤ　　　２/1本

玉葱　　　　1個

しめじ　　　　1袋

おから　　　 100g

＊出汁の素　　小匙１

＊味噌　　　　　大匙２

＊砂糖　　　　　大匙１

牛乳　　　　　　１００ｃｃ

①ゴーヤは薄切りし下処理しておく、玉葱も薄切り

②ごま油を熱し玉葱を炒める、しんなりしたらゴーヤをさっと炒めしめじも入れる

③②の中におからを入れ炒め＊を入れ　牛乳を入れ水分が無くなるまで炒ためる。

味噌味のおからいけますよ～牛乳でマイルドになり

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冬瓜のイタリアン

冬瓜・・・むくみ、暑気あたり、肥満

トマト・・・美肌保持、成人病予防、食欲増進、疲労回復、夏バテ防止、消化促進

玉葱・・・疲労回復、鎮静、不眠症改善、食欲増進、便秘予防、動脈硬化予防

冬瓜　　　　　　　３００ｇ

玉葱　　　　　　　1個

トマト　　　　　　　２個

にんにく　　　　　１かけ

オリーブオイル　大匙１

コンソメ　　　　　１個

①にんにくと玉葱を摩り下ろす。

トマトもミキサーにかける。冬瓜も食べやすい大きさに切る

②ナベに油をひきにんにくを炒め香りがでたら他の材料を入れ弱火でことこと煮込む。

玉葱の甘味がじんわり美味しいイタリアンな冬瓜になりました。

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冬瓜の韓国煮

冬瓜・・・むくみ、暑気あたり、肥満

冬瓜　　　　　　　　　　３００ｇ

玉葱　　　　　　　　　　　２/1個

味噌　　　　　　　　　　大匙２

コチュジャン　　　　　　小匙２

練り胡麻　　　　　　　　小匙１

昆布　　　　　　　　　　　５ｃｍｍ

①冬瓜は一口大に、玉葱は薄切りにする。

②ナベに出汁昆布を入れ①とひたひたの水を入れ煮る

③冬瓜が柔らかくなったら、他の調味料を入れ煮汁が半分位になるまで煮詰める。

冬瓜を丸々１個もらったので、飽きないようにレシピを考案中。まずは韓国風で、いただきまーす。

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キャベツの海苔和え

キャベツ・・・風邪予防、便秘予防、胃潰瘍予防

アボガド・・・食欲増進、解熱、むくみ改善、胸焼け防止

れんこん・・・止血作用、胃潰瘍、滋養強壮、コレステロール、便秘

キャベツ　　　　　　４/1個

アボガド　　　　　　　２/1個

れんこん　　　　　　　５０ｇ

韓国海苔　　　　　　１パック

レモン汁　　　　　　　大匙１

鶏がらスープの素　　小匙１

塩　　　　　　　　　　　適量

①キャベツは細切り、アボガドは細かく切るれんこんはスライスにし千切りする。

②キャベツとれんこんはさっと茹でる。アボガドはレモン汁と和える。

③②と鶏がらを和え韓国海苔を崩し和える。味が薄ければ塩でととのえる。

韓国海苔にも塩味が付いてるので最後の塩は味見をしてからかけて下さい。

かやべつがたくさん食べれちゃいますよ～

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ゴーヤスープ

ゴーヤ・・・老廃物の排出、夏ばて、食欲増進

ゴーヤ　　　　　　　1本

玉葱　　　　　　　　　２/1個

白味噌　　　　　　　　大匙１～１．５

出汁　　　　　　　　　１cup

豆乳　　　　　　　　　１cup

胡麻

①ゴーヤはわたを取り塩を振っておく、玉葱は薄切りにする。

②フライパンに油を熱し、玉葱を透明になるまで炒めたらゴーヤをいれ炒め出汁を加えゴーヤがやわらかくなるまで煮る。

③柔らかくなったらミキサーにかける。

④③をナベに移し味噌をとかし、豆乳を入れる。最後に胡麻を振りかける。

大好きなゴーヤをスープにしてみました。どうなるか不安だったのですが、これがびっくりなほどに美味しいー、豆乳と味噌の効果で苦味が抑えられ、まろやかほろ苦く良い感じです。ゴーヤはつぶつぶが残る程度でミキサーにかけるのが食感も良い感じです冷製にしても美味しいですよ。

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ゴーヤキムチ炒め

ゴーヤ・・・老廃物の排出、夏ばて、食欲増進

キムチ・・・美肌、免疫力向上、脂肪燃焼

ゴーヤ             1本

玉葱　　　　　　　1個

キムチ　　　　　　１００ｇ

にんにく　　　　　　小匙１

＊コチュジャン　　　小匙１

＊醤油　　　　　　　　大匙１

＊味醂　　　　　　　　大匙１

①ゴーヤはわたを取り薄切り、玉葱も薄切りにする。

②フライパンに油を熱し、にんにくすりおろしを小匙１を入れる。香りが出たら①とキムチを入れさっと炒める＊を入れ水分が無くなるまで煮詰める。最後にすり胡麻を振りかける。

溶き玉子を最後に流しいれるとまろやかになって

またまたゴーヤレシピです。この夏わたしは何本ほどゴーヤを食べるんだろう

そのうち体が緑になるんじゃなかろうか・・・

とりあえず今のところ週に4本は食べてます。

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豆腐コールスローサラダ

キャベツ・・・風邪予防、便秘予防、胃潰瘍予防、

豆腐・・・肥満予防、老化防止

キャベツ　　　　　　４/1

豆腐マヨネーズ

*豆腐　　　　　　　　２/1丁

*梅酢　　　　　　　　　大匙１

*ハチミツ　　　　　　　小匙１

*練り胡麻　　　　　　　小匙１

*レモン汁　　　　　　　大匙１

胡麻

①キャベツは千切りにし塩をふっておく

②＊を混ぜる

③キャベツの水分をしっかり切り②とあわせる

④胡麻をふる

さっぱりマヨネーズ風になってます。

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シソなます

大根・・・食欲増進、消化促進、ガン予防、せき止め、骨粗しょう症予防

人参・・・高血圧予防、動脈硬化予防、整腸作用、疲労回復、美肌保持

シソ・・・アトピー性皮膚炎、花粉症、脳卒中、心臓病、抗酸化作用

大根　　　　　　　　　　　３/1本

人参　　　　　　　　　　　１本

シソ　　　　　　　　　　　５枚

黒酢　　　　　　　　　　　大匙２

砂糖　　　　　　　　　　　小匙１

白だし醤油　　　　　　　大匙１

すり胡麻　　　　　　　　大匙１

①大根と人参は千切りにし、それぞれ塩を振り余分な水を絞る

②シソを千切りにし、①とその他の調味料を混ぜ合わせる

シソの香りがさわやかな、なますの完成

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なめたけキュー

えのき・・・ガン抑制、免疫力向上、成人病予防

きゅうり・・・食欲増進、解熱、むくみ改善、胸焼け防止

＜なめたけ＞　　　

えのき　　　　　　　　　１袋

＊しょうゆ　　　　　　　大匙３

＊みりん　　　　　　　　大匙３

＊顆粒だし　　　　　　　小匙１

きゅうり　　　　　　　　　１本

①えのきと＊をナベに入れ煮詰める

②①と千切りきゅうりを和える

えのきが一袋１０円だったので沢山なめたけを作りました。

ごはんにも、豆腐にも、野菜にもなんにで合うので、なめたけは冷蔵庫にあると便利

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アボキュービーンズ味噌サラダ

アボガド・・・食欲増進、解熱、むくみ改善、胸焼け防止

きゅうり・・・老化防止、体力増強

大豆・・・動脈硬化、高血圧、糖尿病、痴呆症、高脂血症

きゅうり　　　　　　　　３本

豆缶　　　　　　　　　　１缶

アボガド　　　　　　　　１個

＊味噌　　　　　　　　　　小匙１

＊練り胡麻　　　　　　　小匙１

＊黒酢　　　　　　　　　　大匙１

＊醤油　　　　　　　　　　小匙１

①きゅうりは輪切りにし、塩を振り余分なみずを絞る

②アボガドを細かく切り、＊と混ぜる

③①と②を和える

アボガドと味噌以外に合う～

こってりとシャキシャキな感じも良いです

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牛蒡のコチュ煮

牛蒡・・・整腸、便秘予防、ガン予防、動脈硬化予防、糖尿病、むくみ

玉葱・・・疲労回復、鎮静、不眠症改善、食欲増進、便秘予防、動脈硬化予防

牛蒡　　　　　　　１本

玉葱　　　　　　　　２/1個

ごま油　　　　　　小匙１

＊コチュジャン　　小匙２

＊醤油　　　　　　　小匙１

＊味醂　　　　　　　小匙１

①牛蒡は３ｃｍに切り、玉葱もスライスする

②フライパンに胡麻油をねっし、①を炒める。玉葱が透明になったら水を１００ｃｃ入れ蓋をして煮る

③牛蒡がやわらかくなったら＊を加え水分が無くなるまで煮詰め、胡麻を振る

ごぼうに味がしみてピリッとこってりです。

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ツナ味噌コロッケ

じゃがいも　　　　　　　　２個

玉葱　　　　　　　　　　　２/1個

ツナ　　　　　　　　　　　１缶

＊味噌　　　　　　　　　　　大匙２

＊酒　　　　　　　　　　　　大匙２

＊味醂　　　　　　　　　　　大匙２

バター　　　　　　　　　１０ｇ

①じゃが芋は水につけてレンジでチンして火を通しフォークでつぶす

②フライパンにツナのオイルごと入れ玉葱と＊を加え火にかけ汁気がなくなるまで中火で炒める

③②の火を止め①を入れ混ぜる。仕上げにバターを加え混ぜ丸める

④小麦粉、溶き玉子、パン粉の順に衣をつけ、カラット揚げる。

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アボきゅうカッテージサラダ

アボガド・・・食欲増進、解熱、むくみ改善、胸焼け防止

きゅうり・・・老化防止、体力増強

アボガド　　　　　　　２/1個

きゅうり　　　　　　　　２本

カッテージチーズ　　　１００ｇ

レモン汁　　　　　　　　　小匙１

塩　　　　　　　　　　　　　少々

胡椒 　　　　　　　　　　　少々

①きゅうりは薄切りにし、塩を振り水を切る

②アボガドも細かくきる

③①と②と残りの材料を和える。

カッテージチーズが使いたくて作りました。パンにはさんでも良いですよ

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ゴーヤとみょうがの味噌煮

ゴーヤ・・・老廃物の排出、夏ばて、食欲増進

みょうが・・・汗、呼吸、血液の循環、解毒効果、夏バテ

玉葱・・・疲労回復、鎮静、不眠症改善、食欲増進、便秘予防、動脈硬化予防

ゴーヤ　　　　　２/1本

玉葱　　　　　　２/1個

みょうが　　　　２～３本

ごま油　　　　　　大匙１

味噌　　　　　　　大匙１

味醂　　　　　　　大匙１

①フライパンにごま油を熱し、薄切りにした玉葱を入れ透明になるまで炒める。

②①に薄切りにしたゴーヤも入れさっと炒め混ぜたら、味噌と味醂を入れ水分が無くなるまで煮詰める。

③千切りにしたみょうがを最後に入れさっと混ぜたら完成　　

みょうがのさわやかな香りが味噌とゴーヤに合います。

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ゴーヤとタコの白和え

ゴーヤ・・・老廃物の排出、夏ばて、食欲増進

ゴーヤ　　　　　　　１本

タコ足　　　　　　　　１本　　　　　　　　

豆腐　　　　　　　　　２/1丁

＊練り胡麻　　　　　　　大匙１

＊梅醤油　　　　　　　　大匙１

＊砂糖　　　　　　　　　小匙１

①ゴーヤはわたをきれいにとり、塩を振りかける。余分な水分をきる。

②タコはこまかく切る

③しっかり水を切った豆腐と＊を混ぜ、①と②を入れ混ぜる。

白和えにするとゴーヤの苦味もまろやかになって食べやすいです。梅醤油の代わりに練り梅をまぜても良いです。

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きゅうりとアボガドのナムル

きゅうり・・・食欲増進、解熱、むくみ改善、胸焼け防止

アボガド・・・老化防止、体力増強

きゅうり　　　　２本

アボガド　　　　　２/1本

＊ごま油　　　　　大匙１

＊醤油　　　　　　　大匙１

＊いり胡麻　　　　　大匙１

①きゅうりは一口に切り塩を振っておく

②きゅうりはしんなりしたらぎゅっと絞る

③＊を合わせ①と②を入れ混ぜる

きゅうりとアボガド一緒に食べると食感が面白い！いける～　

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ゴーヤとれんこんの胡麻酢和え

ゴーヤ・・・老廃物の排出、夏ばて、食欲増進

れんこん・・・止血作用、胃潰瘍、滋養強壮、コレステロール、便秘

ゴーヤ　　　　　２/１本

れんこん　　　　

＊黒酢　　　　　大匙３

＊白だし　　　　大匙１

＊砂糖           小匙１

すり胡麻　　　　大匙２

①ゴーヤはわたをきれいに取り薄切りにし、塩を振っておく。れんこんは薄切りにし、酢水に漬ける。

②①をさっと水洗いし、＊を合わせすり胡麻をかけ混ぜる。

ゴーヤの苦味が苦手な方はさらにさっと茹でて使ってください、私は苦味が大好きなのでそのまま食べちゃいます。

嫌いな夏が少しだけ好きなるくらい夏のゴーヤが好きです

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トマトのマリネ

トマト・・・美肌保持、成人病予防、食欲増進、疲労回復、夏バテ防止、消化促進

玉葱・・・疲労回復、鎮静、不眠症改善、食欲増進、便秘予防、動脈硬化予防

トマト　　　3個

玉葱　　　　1個

＊黒酢　　　　大匙３

＊だし醤油　　大匙１

＊胡麻油　　　小匙１

＊塩　　　　　　　少々

①玉葱は薄切りに、トマトは一口に切る

②玉葱はレンジで２～３分温める

③熱々の玉葱に＊を入れトマトも入れ冷やして少し味をなじませてから出来上がり

生玉葱のシャキシャキ感も良いけど、温めると甘味が出るし、味も染みるので私は好きです。

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大豆と玉葱のマリネ

大豆・・・動脈硬化、高血圧、 糖尿病、痴呆症

玉葱・・・疲労回復、鎮静、不眠症改善、食欲増進

大豆　　　　　　　　１００ｇ

玉葱　　　　　　　　　1個

黒酢　　　　　　　　大匙５

ごま油　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　小匙２/1

胡椒　　　　　　　　　適量

①玉葱はスライスにし、レンジで2分チン（甘味を出すため）

②①とそのほかの材料を混ぜ冷蔵庫に入れて冷やす。２～３時間置いて味をなじませる

砂糖を使わなくても玉葱の甘味で十分ですよ。

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ゴーヤとなすのこっくり煮

ゴーヤ・・・老廃物の排出、夏ばて、食欲増進

なす・・・食欲増進、解熱、高血圧予防

ゴーヤ　2分の１本

なす　　　1本

干ししいたけ　　1個

味噌　　　大匙１

練り胡麻　小匙１

①干ししいたけは１００ccの水に漬け戻しておく、ゴーヤは５mm幅に、ナスもそろえて切り水に漬けアク抜き

②鍋に①を入れてしいたけの戻し汁と味噌、練り胡麻を入れ落し蓋をし、弱火でことこと煮る。

ナスもゴーヤもやわらかくなり、こっくりみそも絡まって

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キャベツの焼びたし

キャベツ・・・風邪予防、便秘予防、胃潰瘍予防

キャベツ　　4分の１

＊白だし　　　　５０ＣＣ

＊酢　　　　　　　５０ＣＣ

＊生姜　　　　　　適量

＊水　　　　　　　　５０ＣＣ

＊昆布　　　　　

①キャベツをフライパンでこんがり焼く

②＊を合わせレンジで３分温める

③あつあつの①を②に漬ける粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

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炒めなます

大根・・・食欲増進、消化促進、ガン予防

れんこん・・・止血作用、胃潰瘍、滋養強壮、コレステロール、便秘

人参・・・高血圧予防、動脈硬化予防、整腸作用、疲労回復、美肌保持

干ししいたけ・・・癌全般、動脈硬化、高血圧

大根　　　　　　　　　１００ｇ

れんこん　　　　　　　７０ｇ

人参　　　　　　　　　　４０ｇ

干ししいたけ　　　　　3枚

＊白だし　　　　　　　　大匙１

＊酢　　　　　　　　　　　大匙２

＊砂糖　　　　　　　　　大匙１

ごま油　　　　　　　　　大匙１

すり胡麻　　　　　　　　大匙１

①大根と人参を短冊切りにする。

②れんこんも薄いいちょう切りにし、酢水に漬け水気をきる。

③しいたけはみずにつけてもどし、薄切りにする。

④鍋に油を熱して①～③の材料を炒め、しんなりしてきたら＊を加えて、手早く炒る

⑥すり胡麻を振り混ぜる。

普通のなますがだめな彼も炒めることで酸味が柔らかになるので食べてくれます

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切干のピリ辛煮

切干大根・・・整腸作用、美肌保持

人参・・・高血圧予防、動脈硬化予防、整腸作用、疲労回復、美肌保持

にら・・・疲労回復、冷え症改善、整腸作用、食欲増進、消化促進

玉葱・・・疲労回復、鎮静、不眠症改善、食欲増進、便秘予防、動脈硬化予防

切干大根　　　１０ｇ

人参　　　　　　　２０ｇ

玉葱　　　　　　　２０ｇ

にら　　　　　　　１束

＊酒　　　　　　　大匙１

＊醤油　　　　　大匙１

＊コチュジャン　小匙１

＊しょうが　　　　小匙２/1

＊ごま油　　　　　　小匙１

①切干大根は洗い食べやすく切る。＊を混ぜ合わせて切干を漬け込み味をしみこませる。人参は細ぎり、玉葱は薄切り、にらはざく切り

②ごま油を熱して切り干し大根と人参、玉葱を炒め合わせる。野菜がしんなりしたらにらを散らしさっと炒め火を止める。

最後に胡麻を振る。

乾物好きの私は切干大根をよく食べます。これは自然の甘味がたっぷりでるので大好きなメニューです。

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なすトママリネ

なす・・・食欲増進、解熱、高血圧予防

トマト・・・美肌保持、成人病予防、食欲増進、疲労回復、夏バテ防止、消化促進

大葉・・・アトピー性皮膚炎、花粉症、脳卒中、心臓病、抗酸化作用、がんの予防

なす　　　　　　　　２本

トマト　　　　　　　　２個

大葉　　　　　　　　適量

＊バルサミコ酢　　　大匙１

＊醤油　　　　　　　　小匙２

＊オリーブ油　　　　　小匙１

＊塩胡椒　　　　　　　適量

①なすは１ｃｍの輪切りにし、水に少し漬けあく抜きしたらレンジで2分冷水にとり水を切る。トマトと大葉も切っておく

②＊を混ぜ①と和える

冷や冷やにして食べるとさっぱりと美味しいですよー

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アジアンサラダ

きゅうり・・・食欲増進、解熱、むくみ改善、胸焼け防止

もやし・・・美肌効果,血圧の調整,むくみ解消,

きゅうり　　　　２本

もやし　　　　　１袋

干しエビ　　　　　大匙１

ナンプラー　　　大匙１

レモン汁　　　　大匙１

きび糖　　　　　小匙１

にんにく　　　　　小匙１

唐辛子　　　　　１本

①もやしはさっと茹で冷水にとり水気を絞る。きゅうりは千切りに切る

②フライパンに胡麻油とにんにくのみじん切りを入れ焦がさないように弱火で炒めて香りを出し桜海老と鷹の爪の小口切りを入れかき混ぜる。

③ボウルにナンプラー・砂糖・レモン汁②の材料をいれドレッシングとし、①の材料と和える。

ソムタムが食べたくなったので家にある物で作りました。美味しいーパクチーがあったらもっと良かったなー

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セロリのアジアキンピラ

（食材の効能）

セロリ・・・精神不安定、 頭痛、 食欲不振、 胃弱

セロリ　　　　　　２本

ごま油　　　　　　大匙１

ナンプラー　　　　大匙１

だし醤油　　　　　小匙１

①フライパンにごま油を熱し、セロリをさっと炒める

②ナンプラーとだし醤油を入れ味付け

アジアンな惣菜になりました、ナンプラーとセロリは合いますよ

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大根と人参の胡麻味噌煮

大根・・・胸やけ、 胃もたれ、二日酔い、 吹き出物

人参・・・ガン、 動脈硬化、 高血圧 、下痢、 便秘 、疲れ目

大根　　　　　１００ｇ　　　　　　

人参　　　     2/1本

干ししいたけ　　１

＊味噌　　　　　　大匙１.5

＊練り胡麻　　　　大匙１

＊きび糖          大匙１

①干ししいたけは１カップの水に漬け戻し、しいたけは薄切りしておく。

②大根と人参１ｃｍの厚さに輪切りする

③戻し汁と大根人参を鍋に入れ茹でる大根が柔らかくなったら＊を入れ煮詰める。

こっくり香ばしいですよ～

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トマト胡麻和え

トマト・・・美肌保持、成人病予防、食欲増進

胡麻・・・老化防止、コレステロールの減少、新陳代謝の促進

トマト　　　２個

＊ごま油　　　大匙１

＊醤油　　　　大匙１

＊黒酢　　　　大匙１

すり胡麻　　適量

①一口大にトマトを切る

②＊とトマトを和えすり胡麻を振りかける、冷蔵庫で冷やし味をなじませる。

胡麻の香ばしさとトマトが良く合います

夏に向けてぴったりの一品です。

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ズッキーニのマリネ

（食材の効能）

ズッキーニ・・・風邪、むくみ

ズッキーニ　　　　　　　１本

オリーブオイル　　　　大匙１

＊バルサミコ酢　　　　大匙１

＊醤油　　　　　　　　　大匙２/1

＊カレー粉                小匙２/1

＊砂糖                     小匙２/1

①ズッキーニを５ｍｍ厚さにスライス　

②フライパンにオイルを熱しズッキーニをこんがり焼く

③＊を合わせその中に②を入れ漬ける

マリネは作りおきできるので便利です。

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シャキシャキネバネバサラダ

（食材の効能）

豆腐・・・夏バテ、胃腸虚弱、高脂血症、

納豆・・・便秘、動脈硬化、心臓病

きゅうり・・・むくみ、胃腸虚弱

れんこん・・・胃潰瘍、高脂血症

豆腐　　　　　２/1丁

ひきわり納豆　　　　１ｐ

きゅうり　　　　　　　１本

れんこん　　　　　　１００ｇ

だし醤油　　　　　　大匙１

柚子胡椒　　　　　　小匙２/1

①豆腐はしっかり水切りしておくきゅうりは薄切りにし塩を振る

茹でたれんこんを薄切りにする。

②豆腐をつぶしその中にひきわり納豆を入れて混ぜる

③②としっかり水を切ったきゅうりとそれ以外を和える

とろとろしゃきしゃき食感楽しいサラダです。

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モロッコインゲンの白和え

もろっこインゲン・・・便秘解消

豆腐・・・夏バテ、胃腸虚弱、高脂血症

モロッコインゲン　１００ｇ

＊豆腐　　　　　　　４/1

＊味噌               大匙１

＊きび糖　　　　　　大匙２/1

＊すり胡麻          大匙１

①モロッコインゲンはさっと茹でる

②＊をすり混ぜる

③②と①を和える

ファーマーズマーケットで大好きなモロッコインゲンを買ってきたのでとりあえず茹でたら、甘くて美味しい！！そのままぽりぽり食べてしまって止まらない～残ったインゲンで白和えです。私の白和えはいつもは具沢山なのですが、今回はインゲンが甘くて美味しいのでシンプルに作りました。

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ゴーヤとみょうがの梅昆布和え

（食材の効能）

ゴーヤ・・・老廃物の排出、夏ばて、食欲増進

みょうが・・・発汗、解毒作用

梅・・・健胃、食欲不振

ゴーヤ　　　　　　　１本

みょうが　　　　　　３本

だいこん　　　　　　１０ｃｍ

＊練り梅　　　　　　　大匙２

＊すり胡麻　　　　　　適量

＊だし醤油　　　　　　大匙１

＊砂糖　　　　　大匙１

とろろ昆布　　　　　　適量

①ゴーヤはわたを取りスライスしもみ塩し、さっと茹でる（苦いの好きなので私はしません）みょうがもスライス、大根も千切りにし塩を振ってしんなりしたら絞る

②①と＊を和える

③とろろも好きなだけ和える

今年初ゴーヤです。私はゴーヤが大大大好きなので、夏になるとほぼ毎日のように食べます。

梅とみょうががさっぱりして美味しい～

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偽装ポテトサラダ

(食材の効能）

じゃが芋・・・胃腸病予防、高血圧、風邪予防

玉葱・・・高血圧、精神安定、疲労回復

ブロッコリー・・・がん予防、美容、風邪予防

人参・・・がん予防、高血圧、美肌、

おから・・・生活習慣病予防、便秘予防、コレステロールを低下させる

じゃが芋　　　　　中１個

玉葱　　　　　　　　４/1個

ブロッコリー　　　２/1個

人参　　　　　　　　３/1個

おから　　　　　　　５０ｇ

＊マヨネーズ　　　　大匙１

＊レモン汁　　　　　大匙１

＊メイプルシロップ　　　　小匙１

＊練り胡麻　　　　　小さじ２

豆乳　　　　　適量

塩・胡椒　　　適量

①おからはフライパンか、レンジでぱらぱらになるまでからいりする。じゃが芋は茹でるか電子レンジで温め潰す、人参とブロッコリーも茹で５mm角に、玉葱は薄切りにし水にさらす。

②①のじゃが芋の中におからと他の野菜＊を加え混ぜる、豆乳を加減しながらしっとりするくらいまで入れる。塩・胡椒で味を整える。

偽装ですが普通のポテトサラダに負けないくらい美味しいカロリーが気になる方もこれなら満足安心です。

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茄子と新玉葱のさっぱり煮

(食材の効能）

茄子・・・食欲増進、解熱作用、高血圧

玉葱・・・高血圧、精神安定、疲労回復

昆布・・・美肌、脳卒中予防、がん予防

茄子　　　　　　２本

玉葱　　　　　　　４/1個

とろろ昆布　　　　適量

＊だし汁　　　　　　　２カップ

＊醤油　　　　　　　　大匙１と２/1

＊酒　　　　　　　　　　大匙１と２/1

＊味醂　　　　　　大匙１

①茄子を立てに半分に切り蛇腹に切り込みを入れ水につけあく抜きをしておく。玉葱は薄切りにする。

②①と＊を鍋に入れ落し蓋をし、弱火で１０分

③お皿にもりとろろ昆布をかける。

暑くなったら冷やしてひんやりさっぱりと食べても美味しいですよ

とろんと柔らかい茄子と、とろろ昆布のとろとろ具合が好きです

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パクパクベジ昆布巻き

昆布・・・肝臓病、貧血、むくみ

にんじん・・・高血圧予防、、美肌保持、疲労回復

高野豆腐・・・貧血、疲労回復、骨粗鬆症

こんにゃく・・・便秘改善、肥満予防

ふき・・・肝機能強化、疲労回復、新陳代謝促進

かんぴょう・・・便秘改善、糖尿病、老化予防

昆布                           15cm

こんにゃく                    2/1枚

にんじん                      2/1本

ふき(水煮）　　　　　　　　　３本　　　　　　　　　　　

高野豆腐　　　　　　　　　　１枚

かんぴょう　　　　　　　　　　

出汁　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ

＊酒　　　　　　　　　　　　大匙２

＊醤油　　　　　　　　　大匙3

＊みりん　　　　　　　　大匙2

＊酒　　　　　　　　　　　大匙２

①昆布と高野豆腐をもどす。

②野菜を拍子切りにし、昆布も野菜が巻けるぐらいで切る。(私は生昆布使用なので塩抜きのみです）

③昆布で野菜を巻き干瓢で縛る。

④鍋に並べ出汁を入れ調味料＊を入れi蓋をし中火でことこと３０分位煮る。

あっさりしてるのでパクパク食べれます。

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かんぴょうともやしの胡麻酢和え

かんぴょう・・・便秘解消、高血圧予防、

もやし・・・美肌効果、むくみ解消、免疫力強化

かんぴょう　　　　　3本

もやし　　　　　　　1袋

竹輪　　　　　　　　2本

＊すり胡麻　　　　大匙２

＊酢　　　　　　　　大匙２　

＊きび砂　　　　　大匙１

＊白だし　　　　　小匙１

①かんぴょうは水に漬けて柔らかくしておく。

②もやしはさっと茹で水を切る。

③＊を混ぜ、水をしっかり切ったかんぴょう、もやしと竹輪も入れ混ぜ冷やす。

かんぴょうのこりこり、もやしのしゃきしゃき、竹輪のぷりぷりが食感楽しい酢の物。私は大の胡麻好きなのでどっさりいれます。

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ひじきの胡麻味噌煮

(食材の効能）

ひじき・・・骨粗鬆症、高血圧、、貧血

高野豆腐・・・貧血、疲労回復、骨粗鬆症

ピーマン・・・夏バテ、疲労回復、美容、

人参・・・高血圧、美肌保持、疲労回復

こんにゃく・・・便秘、肥満

ひじき                    ３０ｇ   

高野豆腐               1個

ピーマン　　　　　　　　２個

人参　　　　　　　　　　１０ｃｍ

こんにゃく　　　　　　　２/1

＊出汁　　　　　　　　　　２００

＊味噌　　　　　　　　　　大匙２

＊酒　　　　　　　　　　　大匙２

＊みりん　　　　　　　　大匙１

＊だし醤油　　　　　　　大匙１

＊きび糖　　　　　　　　　小匙１

＊練り胡麻　　　　　　　小匙１

①ひじきと高野豆腐は戻しておく、ひじき以外はそろえて切る。

②鍋にごま油を熱し具を炒める。

③＊を入れ水分が無くなるまで煮詰める。

大好きなひじきと大好きな練り胡麻を使って今回は味噌味で作りましたー

あー幸せー

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キャベツとアボガドの洋風白和え

（食材の効能）

キャベツ・・・風邪予防、便秘予防、整腸作用

アボカド・・・老化防止、体力増強

豆腐・・・胃腸虚弱、高血圧

キャベツ　　　　　　４/1

アボカド               2/1

豆腐                     3/1丁

酢　　　　　　　　　　　小匙２

レモン汁　　　　　　　　小匙２

メープルシロップ　　　小匙１

醤油　　　　　　　　　　小匙１

塩　　　　　　　　　　　　小匙２/1

胡椒　　　　　　　　　　　適量

豆腐はしっかり水切りしておいて下さい。

①キャベツは一口大に切りレンジで２～３分し、水をしっかり切る

②　アボガドと豆腐を潰し混ぜる。酢,メープルシロップ、醤油を入れて混ぜ、塩胡椒で味をととのえる。

サラダ感覚の白和えです。アボガドがこくをだしてくれますよ。

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香ばし酢大豆

大豆・・・動脈硬化、高血圧、糖尿病、痴呆症、高脂血症

大豆（乾物）　　　　　１５０ｇ

＊醤油　　　　　　 3/1cup

＊酢　　　　　　　　3/1cup

＊水　　　　　　　　3/1cup

＊昆布　　　　　　７cm

＊唐辛子　　　　　　１本

①＊をすべて容器に入れレンジですこし沸騰するまで温める。

②大豆はさっと洗いフライパンでこんがり色付くまで乾煎りする。

③②を①の中に入れ一晩漬ける。

本当に大好きで冷蔵庫に常備してます

香ばしくて食べだしたら止まりませーん

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カポナータ

カポナータ

（食材の効能）

トマト・・・がん予防、美肌保持、胃弱、高血圧

ピーマン・・・疲労回復、風邪予防、夏バテ

玉葱・・・高血圧、精神安定、疲労回復

なす・・・食欲増進、解熱作用、高血圧

さつま芋・・・便秘整腸、美肌

バルサミコ酢・・・肩こり、冷え性

オリーブオイル・・・動脈硬化、糖尿病、便秘整腸

トマト缶　　　　１缶

ピーマン　　　　３個

茄子　　　　　　１個

さつま芋　　　　２/1個

玉葱　　　　　　２/1個

ブイヨン　　　　１個

オリーブオイル　大匙１

にんにく　　　　　

バルサミコ酢　　　大匙１

ローリエ　　　　　１枚

塩・胡椒　　　

①野菜はそろえて切る、茄子は水に漬けてあくを抜く、厚手の鍋にオリーブオイルを入れにんにくを入れる香りがでたら、野菜を入れ炒めるオイルが全体にまわったら、ブイヨン・ローリエ・塩胡椒を入れて弱火にし、蓋をして２０～３０分蒸し煮する。　　

②野菜に火が通ったらバルサミコをまわし入れる。そのまま少しおいて味を馴染ませる。

私が昔から大好きな料理です、どんな野菜を入れても良いので冷蔵庫の掃除にもなりますよ。今回は朝に食べたいのでにんにくは入れませんでしたが、入れても美味しいです。

ベーコンや鶏肉を一緒に煮込むとさらにこくが出ますよ。

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海苔キャべの炒め蒸し

海苔キャべの炒め蒸し

キャベツ・・・風邪予防、便秘予防、

玉葱・・・高血圧、精神安定、疲労回復

青海苔・・・ニコチン浄化作用、コレステロールを下げる

キャベツ　　　　　４/1個

玉葱　　　　　　　　２/1個

干しえび　　　　　　大匙２

青海苔　　　　　　　大匙２

ごま油　　　　　　　大匙１

塩　　　　　　　　　　　小匙２

①お鍋に油を引き、干しエビを入れ香りが出てきたら玉葱とキャベツを入れ塩をふりかけ弱火にし蓋をする

②しんなりとしたら青海苔を混ぜる。

味付けは塩のみでシンプルですが、野菜の旨味と干しエビの旨味がじわーと美味しい最後の海苔もいい風味です。お好み焼きをして材料が余ったときなどに是非どうぞ。

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こりこりウメ～な白和え

(食材の効能）

豆腐・・・コレステロール低下、老化防止

梅・・・食欲不振、疲労回復、二日酔い

人参・・・高血圧予防、整腸作用、美肌

茎わかめ・・・高血圧予防、風邪予防

こんにゃく・・・解毒作用、糖尿病予防、便秘解消

豆腐(今回は木綿)　２/1丁

人参　　　　　　　　２ /1本

茎わかめ　　　　　４０ｇ

枝豆　　　　　　　　１００ｇ

レンコン　　　　　　１００ｇ

＊梅(つぶしておく)２個ぶん

＊醤油　　　　　　　　　小匙１

＊味噌　　　　　　　　　小匙1

＊ハチミツ　　　　　　　小匙１

＊練り胡麻　　　　　　　小匙１

①しゃっきり茹でたれんこん、歯ごたえが残るくらい軽く茹でたにんじんも３ｍｍ幅ぐらいに切る。

②しっかり水切りした豆腐をペーストにする、その中に＊を入れ混ぜる。

③豆腐ペーストに、野菜類を入れ混ぜる。

こりこりしゃきしゃきといろんな食感が楽しめる白和え、サラダ風白和えといった感じです。

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小松菜のきな粉よごし

(食材の効能）

小松菜・・・風邪予防、がん予防、更年期障害の暖和

小松菜　　　　　　　　　　１束

＊きな粉　　　　　　　　　　大匙１

＊味噌　　　　　　　　　　　大匙１

＊練り胡麻　　　　　　　　小匙１

＊きび糖　　　　　　　　　　小匙２

＊だし汁　　　　　　　　大匙１～２

①小松菜を茹で切る

②＊を混ぜ、①を入れ混ぜる。

いつもの胡麻汚しもいいですが、きなこも香ばしくて美味しいですよ。

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韓流おから

(食材の効能）

キムチ・・・美肌、免疫力向上、脂肪燃焼

おから・・・生活習慣病予防、便秘予防、コレステロールを低下させる

おから　　　　　２００ｇ

キムチ　　　　　　２００ｇ

ネギ　　　　　　　１本

玉子　　　　　　　１個

しょうが　　　　　　１かけ

にんにく　　　　　　１かけ

胡麻油　　　　　　　大匙１　　　　　

ラー油　　　　　　　　　　　お好みで

＊酒　　　　　　　　　　　　　大匙１

＊醤油　　　　　　　　　　　　小匙２

＊砂糖　　　　　　　　　　　　小匙２

だし汁　　　　　　　　　　　　　３００ｇ

①ごま油でにんにく、しょうがを炒め、キムチを入れて軽く炒め　（この時豚肉を入れても良いです）、おからをいれ炒る。

②＊を入れ汁気がなくなるまで煮てネギを入れる最後に溶き卵を流し入れ火を通す。

食べる直前にお好みでラー油をいれる。

ヨンさま来日記念として、韓流おからです。

最近のおから料理の中で一番お気に入りです

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にらナムル

（食材の効能）

にら・・・冷え性、活性酸素を抑制

にら　　　　　　２束

＊ごま油　　　　　大匙１

＊醤油　　　　　　小匙１

＊鶏がら　　　　　小匙２/1

ラー油　　　　　適量

塩・胡椒         適量

①にらをさっと茹でる

②水をしっかり切った①に＊を混ぜ、塩・胡椒・ラー油で整える。皿に盛り胡麻をふる

最近にらにはまっていてよく食べてます。この食べ方だといっぱいにらが食べれちゃいますシンプルですが、美味しいーにらは茹ですぎないでくださいね

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味噌焼おにぎり

(食材の効能）

味噌・・・がん予防、老化防止、毒素分解、消化促進

味噌たれ

＊味噌　　　　大匙２

＊味醂　　　　大匙１

＊胡麻油　　　大匙１

＊すり胡麻　　大匙１

＊青海苔　　　　適量

＊七味　　　　　適量

ご飯

①　＊をすべて混ぜるご飯をにぎり、味噌タレを上に塗る。魚焼グリルを温める

②　アルミホイルにサラダ油を薄く塗り、おにぎりをならべて魚焼グリルに入れ味噌がこんがりするまで焼く。焦げやすいので注意！

胡麻が香ばしく七味のぴりりっが大人な焼おにぎりです。おつまみにもぴったりですよ、味噌タレは厚揚げに塗って焼いたりしても美味しいです。

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キャベツの甘酢

（食材の効能）

キャベツ・・・胃腸の潰瘍予防、便秘、消化吸収の促進

なめこ・・・疲労回復、血流改善、美肌、二日酔い

黒酢・・・便秘解消、疲労回復、高血圧

胡麻油・・・老化予防、アルコール分解促進、脂肪酸の代謝促進

キャベツ　　　　　　　４/1

なめこ　　　　　　　　　1袋

（甘酢）

＊黒酢か酢　　　　　　　５０ｃｃ

＊ハチミツ　　　　　　　　大匙２

＊醤油　　　　　　　　　　小匙２

＊昆布　　　　　　　　　　５ｃｍ角

胡麻油　　　　　　　　　大匙１

唐辛子　　　　　　　１本

①キャベツは一口大、なめこは水洗いし、水切りしておく。

②＊の甘酢のたれを混ぜあわせ、電子レンジで沸騰するまで温める。その中になめこを入れる。

③フライパンにごま油を熱し、微塵切りにした唐辛子を入れキャベツも入れ軽くしんなりとするまで炒める。

④③を②に入れて漬ける。粗熱が取れたら冷蔵庫で２～３時間漬けておくと味がなじみ美味しいです。

なめこがとろっと絡んでさっぱり美味しいです。

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ひじきのイタリアーン

（食材の効能）

ひじき・・・便秘整腸作用、骨の強化、貧血予防

アボガド・・・老化防止、便秘改善、コレステロール減少

玉葱・・・高血圧、精神安定、疲労回復

オリーブ油・・・動脈硬化、整腸作用

ひじき　（生　）　　　　　５０ｇ

玉葱　　　　　　　　　　　２/1

アボガド　　　　　　　　　2/1

にんにく          　　　　１かけ

唐辛子　　　　　　　　　　１本

醤油　　　　　　　　　　　　大匙１

塩　　　　　　　　　　　　　　

胡椒

①フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと唐辛子のみじん切りを入れ香りが出るまで炒める。

②香りが出たら玉葱を炒め、ある程度透明になったらひじきとアボガドを入れ軽く炒め、醤油と塩コショウで味付けする。

アボガドはかための物を使うのがポイントです。意外な組み合わせですが美味しいです

私は入れてませんが、ベーコンやツナを加えても美味しいとおもいますよ

自分の勉強の為にも食材効能を追加しました。参考にどうぞ

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ふわふわパンケーキ

自家製パンケーキ粉、玉子もメレンゲにして、ふわふわしゅわーな食感です。

ハムや玉子をはさんでパンケーキサンドにしても良いかも

今朝はオーソドックスにハニーバターです。

ふわふわしゅわわーなパンケーキ

薄力粉　　　　２００ｇ

BP         　　　大匙１

塩　　　　　　　一つまみ

牛乳　　　　　　１００ｃｃ

ヨーグルト　　　１００ｃｃ

マヨネーズ　　　大匙２

卵　　　　　　　　１個

①薄力粉とBPを振るっておく。

②卵は卵黄と白身と分け、角がたつくらい硬めのメレンゲをつくる。

③粉にメレンゲ以外を混ぜる、メレンゲの半分を入れさっくりと混ぜたら残りのメレンゲを加え泡をつぶさないように混ぜ合わせる。

④テフロン加工のフライパンにオイルをひかず焼けば完成！！

甘くないので、ハムや野菜をはさんでパンケーキサンドも

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焼豚弁当

５月２０日

焼豚丼、じゃが餅、野菜玉子焼き、昆布煮、ブロッコリー、人参、トマト

昨日焼いた焼豚を入れました。焼豚はいろいろと活用できるので便利です。

今日は出勤までに雨は止んでくれたので自転車で行けそうですが、台風の影響か風がびゅーびゅーです。

焼豚

（食材の効能）

豚肉・・・高血圧、貧血、動脈硬化

豚肉塊（バラや肩ロース）６００ｇ

漬け汁

＊酒　　　　　　　　　　　　１カップ

＊醤油　　　　　　　　　　　１カップ

＊ハチミツ　　　　　　　　　２/１カップ

＊ネギの青い部分          一本

＊生姜　　　　　　　　　　　　

＊にんにくすりおろし

①ジップロックに酒・醤油・ハチミツ・ネギ・生姜・にんにくを入れ漬ける。時々上下を返し半日～丸一日漬ける

②オーブンを１７０度に温める。アルミバットの上に焼き網をおいてその上に汁気を切った肉を置きオーブンで６０分焼く

③さめたら肉を切る。残り汁は漉して、火を通しタレにする。

ラーメンやチャーハンなどいろいろと使えるので便利です。